Ingredientes (para 4 personas):

4 piezas filetes de pechuga de pollo aplanados y sin piel (125 gramos cada uno)
200 gramos champiñones fileteados
1 cucharada jocoque natural
1 taza media crema reducida en grasa
1 taza jugo de lima
1 ramito perejil fresco picado finamente
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta negra recién molida
1 cucharada aceite de oliva
1 cucharadita mantequilla reducida en grasa
1 taza harina
2 piezas huevos cascados y batidos
1 taza empanizador

Preparación

1.
Paso 1

Empanice los filetes: agregue un poco de sal, enharine, pase por el huevo y el pan molido.
2.
Paso 2

Caliente el aceite a fuego medio y fría las pechugas; escurra y reserve.
3.
Paso 3

Derrita la mantequilla y saltee los champiñones, sazónelos, espolvoree el perejil.
4.
Paso 4

Agregue el jugo de lima, el jocoque y la media crema, deje que hierva a fuego bajo y luego introduzca los filetes escurridos cocinando por un minuto más.
5.
Paso 5

Sirva bien caliente y acompañe con rebanadas de pan integral.
6.
Paso 6

Esta receta de pollo en salsa de champiñones es especial por su toque y sabor único al agregar dos ingredientes secretos que aquí se los revelamos: jugo de lima y jocoque.

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